Northsider 4 ltr Coldbrew System Mini Series

I recently bought this 4 liter Northsider Cold Brew Sistem Mini Series. It consists of plastic bucket with valve, nylon filter, measurement cup, and 500gr coffee.

The guide says to use 1:4.5 ratio of coffee to water. In internet you can surf, it says 1:8 ratio for cold brew immersion method for 12 to 16 hours. I tried both ratio.

Why I bought this cold brew system? I bought it because I want an easy and fast way to produce lot of cold brew with cheapest tools. Does this system serve this purposes? Let's compare this system to suji drip cold brew persona 300. See Suji Persona 300 review

The ratio of coffee to water
Northsider - 1:4.5 1: 12 - Suji Persona 300

The ratio of dilluting cold brewed coffee to drink
Northsider - 1:1.5 none - Suji Persona 300

Final ratio
Northsider - 1:6.75 1:12 - Suji Persona 300

Theoritically, the above ratio is correct. I will show you the actual.

Time to brew in hours
Northsider - 12h 2h - Suji Persona 300
750gr coffee              25gr coffee for
3.38 ltr water                        300ml water

Actual coffee made
Northsider - 2500ml 250ml - Suji Persona 300
12 hours                                         2 hours

Dilluted coffee made
Northsider - 3750ml 250ml - Suji Persona 300

Final ratio
Northsider - 1:5    1:10 - Suji Persona 300

Equivalent time in hours to make 3750ml dilluted cold brew coffee
Northsider - 12h    30h - Suji Persona 300

Now the taste.
Immersion method create more dull taste than the drip method.

Immersion method makes cold brew coffee 2.5 faster (12hours brew time compare to 30 hours) but 2 times more expensive than the drip methode (1:5 final ratio coffee to water compare to 1:10).

Suggestion
Use of immersion method for robusta coffee only to be served with milk. Or nitro perhaps (?) Haven't done that yet.

Comments

Penyesuaian dalam pengukuran densitas

Sudah lama tidak menulis, sesuai judul, tulisan berikut hanya mengingatkan pada diri sendiri perlunya penyesuaian dalam pengukuran densitas green bean. Standar pengukuran densitas green bean. Pengukuran dapat dilakukan dengan cara sederhana, yaitu: dengan memasukkan green bean ke dalam gelas ukur berukuran satu liter dan ditimbang. Maka akan didapat nilai XXX gram/liter. Beberapa roaster memakai angka densitas ini sebagai acuan dasar dalam menentukan suhu awal roasting. Semakin tinggi densitas, semakin tinggi suhu awal. Gw pribadi lebih banyak memakai suhu awal 180, dan kadang 160 atau 200. Pertanyaannya: Apakah ini bisa dijadikan standar acuan untuk menetapkan suhu awal roasting (temperature charge) ? Tentu saja lebih baik mempunyai acuan dasar daripada tidak ada sama sekali. Ada beberapa variabel lain yang harus dipertimbangkan, seperti tingkat kelembapan, dan ukuran biji. Dengan kelembapan yang lebih tinggi, maka ada tambahan berat air. Dengan ukuran yang lebih besar, maka ada lebi

Coffee Roasting using W600i

COFFEE ROASTING WITH W600I Sharing experience. January 2018 Seri tulisan ini untuk berbagi pengalaman memakai W600i coffee roaster, dan bukan untuk mengajarkan pemakaian roaster buatan om William Edison. Om William punya kelas untuk coffee roasting, silakan hubungi beliau jika ingin belajar. Karena lokasi yang jauh, bali ke bekasi, gw terpaksa belajar otodidak menggunakan mesin ini, dibantu oleh om William sendiri melalui WA, dan juga advis dari om Faruk owner san9a. Terima kasih untuk om William dan om Faruk yang sudah meluangkan waktu memberikan advis dan tips. Tulisan mas Toni Wahid juga jadi informasi yang berharga. Ada tulisan Scott Rao dll. Google aja. Untuk panduan umum pemakaian roaster ini, berikut link ke video nya om William. Video tutorial Ini link tulisan pak Toni Wahid di blog beliau Cikopi.com mengenai mesin buatan om William Edison. Review W600 dan bagian kedua. Review W600 part 2 Tulisan ini tidak berdasarkan teori manapun, tetapi berdasar pengalama

Coffee Roasting using W600i part 3

COFFEE ROASTING WITH W600i PEMANASAN DRUM Sharing experience Ini adalah tulisan ketiga dari seri tulisan berbagi pengalaman memakai mesin mini roaster W600i. Seri ketiga ini menceritakan pengalaman dalam memanaskan mesin mini roaster ini. Coffee roasting adalah proses panas endoterm dan eksoterm. Secara singkat bisa dibaca di link berikut Heat process in Coffee Roasting . Karenanya pemanasan mesin W600i juga penting. Tujuan dari pemanasan drum adalah mencapai suhu sesuai target pada saat memasukkan green bean ke dalam drum (charge temperature), dengan panas yang cukup merata di dalam drum. Suhu ini bisa berapa saja, tapi umumnya berkisar antara 160°C sampai dengan maksimal 250°C (seperti di video om William). Suhu yang dipakai adalah suhu Et (suhu drum). Tetapi gw tetap memperhatikan suhu Bt (suhu bean/bean temperature) meskipun bean belum masuk drum. Mini roaster ini memakai double wall. Suhu luar tidak langsung mempengaruhi suhu drum. Pemanasan mesin juga perlu mempe

Ginandjar

Search This Blog